Darina Allen: Inilah 28 tren makanan yang menurut saya akan menjadi populer di tahun 2023

Sekarang tahun 2023 sedang berlangsung, prediksi waktunya lagi.

Untuk menarik atau mungkin hanya menghibur Anda, saya telah melakukan penelusuran yang menarik melalui segudang daftar untuk mengidentifikasi tren makanan dan minuman terbaru, jadi begini.

Lebih dari sebelumnya, tampaknya tren makanan dan perilaku belanja sangat dipengaruhi oleh pencarian di TikTok, Instagram, dan Pinterest.

Ada konsensus luas di berbagai platform tentang tren mendatang untuk tahun 2023.

Naik turunnya penjualan makanan nabati olahan dan daging palsu tampaknya melambat. Menurut Forbes, harga saham Past Meat turun dari $108 menjadi $12 pada tahun 2022. Tampaknya ada keraguan yang berkembang tentang rasa Past Meat yang ‘sangat lezat’, manfaat kesehatan yang seharusnya, dan kekhawatiran tentang daftar bahan yang kompleks. Plus ada kesadaran bahwa banyak dari produk tersebut sebenarnya adalah makanan olahan dengan keberlanjutan yang dipertanyakan. Namun makanan nabati baru masih diluncurkan, jadi perhatikan ruang ini.

Tidak ada hadiah untuk menebak bahwa industri perhotelan sedang dalam perjalanan yang bergelombang tahun ini. Kombinasi biaya energi dan makanan yang melonjak, kekurangan staf, krisis biaya hidup, dan masalah pasokan yang berkelanjutan karena perang Ukraina bergabung untuk menciptakan badai yang sempurna bagi pemilik restoran dan pelaku bisnis perhotelan yang sudah tertantang.

Memasak TikTok akan terus menyenangkan, berfokus pada hidangan yang cepat, mudah, dan lezat.

1. Pada tahun 2023, pelanggan akan membelanjakan lebih sedikit dan mencari penawaran, promosi, dan nilai uang yang lebih baik.

2. Beberapa angka: 83% dari kita memiliki penghasilan lebih sedikit daripada sebelum pandemi, namun dua dari tiga akan merasa sulit untuk berhenti makan karena tujuh dari sepuluh, itu adalah suguhan yang paling kita nantikan dan merupakan bagian integral dari banyak dari hidup kita.

3. Seiring tren makan lebih sedikit daging terus berlanjut, permintaan akan pilihan vegetarian dan vegan yang lebih menarik di menu restoran semakin meningkat. Angka fleksibel akan terus meningkat.

4. Temuan mencari makan mungkin ceruk tetapi sekarang menjadi, saya tidak akan mengatakan, arus utama, tetapi tentu saja lebih umum di menu restoran – kita akan melihat hal-hal seperti bawang putih liar, jelatang, selada air, dan selada musim dingin di piring kita.

See also  Munster dalam 30 Artworks, No 30: The Means the Fairies Go, Sneem

5. Makan di rumah dengan teman-teman di sini untuk tinggal. Ini tiga hingga empat kali lebih murah dan kami semua jauh lebih senang menghibur.

6. Menariknya, makan sendirian justru kehilangan ‘faktor ngeri’-nya. Saya tidak tahu itu memiliki ‘faktor ngeri’ tetapi tampaknya makan sendirian diatur untuk menjadi sangat keren; tidak lagi memalukan untuk berdandan untuk makan malam sendirian.

7. Makan dengan penuh perhatian, kesehatan pribadi, dan melindungi planet ini akan terus memengaruhi pilihan menu dan belanja orang.

8. Hubungan antara makanan dan kesejahteraan emosional menjadi lebih dipahami. Ada daya tarik abadi untuk produk lokal dan musiman.

9. Selama masa-masa pasca-Covid yang penuh gejolak ini, kami mendambakan ‘favorit’ masa kecil, seperti semur hangat, remah-remah, pai, dan membeli ‘bikkies’. Saya mendapat hadiah sebungkus krim kelapa untuk Natal, dan kenangan itu kembali membanjir. Apakah ini imajinasi saya atau apakah mereka tidak merasakan hal yang sama? Kami biasa menyebut krim custard, ‘krim kemiskinan’ – masih tepat.

Sementara kita akan selalu bermimpi tentang makanan dari jauh untuk menghidupkan kehidupan kita yang kekurangan uang, kita juga mendambakan makanan nyaman nostalgia, remah-remah dan riff pada favorit lama seperti mac dan keju dengan udang dan dill dan lasagna cabai con carne

10. Beberapa platform memperkirakan peningkatan klub pribadi yang sangat mewah, klub perjamuan tujuan, dan Pop-Up pesta pribadi bertema akan terus berlanjut.

Makanan Ethiopia seperti inerja yang lezat ini terus menarik minat kami dan akan mendapatkan daya tarik tahun ini pada menu Irlandia
Makanan Ethiopia seperti inerja yang lezat ini terus menarik minat kami dan akan mendapatkan daya tarik tahun ini pada menu Irlandia

11. Deliveroo dan layanan pengiriman makanan lainnya telah menjadi arus utama di setiap kota Irlandia dan semakin meningkat di kota-kota besar.

Namun, tampaknya ada kecenderungan pengambilan sendiri karena biaya pengiriman terus meningkat ditambah kabar bahwa pengiriman tampaknya memprioritaskan pelanggan berdasarkan aplikasi yang memberi sinyal kepada pemberi tip yang murah hati dan sebaliknya.

12. Pembeli, sambil tetap mencari nilai terbaik, akan terus lebih memperhatikan bagaimana dampak makanan mereka terhadap lingkungan.

Merek pada umumnya harus menjadi lebih sadar lingkungan dan tekanan akan terus meningkat tahun ini. Masyarakat menjadi lebih paham tentang greenwashing dan menuntut label yang lebih bersih, transparansi perusahaan yang lebih besar, dan upaya yang lebih besar untuk menemukan bahan yang diproduksi secara berkelanjutan. Kekhawatiran tentang kesejahteraan hewan terus mendapatkan daya tarik. Terlepas dari krisis biaya hidup, akan ada peningkatan fokus untuk memastikan hewan dan unggas, khususnya babi dan ayam memiliki kehidupan yang bahagia.

See also  'Saya tidak 100% yakin apa yang salah tetapi saya tahu saya tidak benar' - O'Hora dari Mayo membuka pergumulan psychological di masa lalu

13. Sekarang CBD telah dilegalkan di AS dan Inggris, makanan dan minuman ‘Temper’ menjadi hal yang populer. CBD dianut oleh dunia kuliner dan tidak hanya di brownies; koki menambahkannya ke kaldu, sup, sayuran panggang, mentega, es krim, dan minuman.

14. Berbicara tentang minuman, adegan minuman non-alkohol meledak. Pencarian Pinterest untuk minuman non-alkohol yang lebih mewah dan lebih berani naik sebesar 220%. Botol dan koktail kalengan akan semakin banyak tersedia untuk ‘penasaran sadar’ yang terus bertambah.

15. FrozĂ© (yang baru untuk saya; rosĂ© beku, stroberi, gula, jus lemon) seteguk cair adalah minuman baru untuk ‘konsumen yang sadar’.

Margarita beku, tequila, mescal, dan rum benar-benar menikmati momennya.

Bonanza tanpa minuman keras memicu koktail khas yang semakin menarik dengan banyak ramuan segar, rempah-rempah, dan rasa baru.

Ini akan dibekukan sepanjang hari karena anggur mawar beku lebih diutamakan
Ini akan dibekukan sepanjang hari karena anggur mawar beku lebih diutamakan

16. Kami akan terus menjadi lebih berani dengan bahan-bahan dan ‘Masakan Budaya’ adalah suatu hal. Akan ada banyak penyebutan makanan Kuba dan Filipina, tetapi daya tarik makanan Pan-Afrika terus berlanjut, terutama makanan Etiopia dan Maroko. Dapatkan beberapa bumbu berbere ke dapur Anda.

17. Kembali ke dapur, bahan apa saja yang diprediksi bakal panas di tahun 2023?

Jamur, makanan tremendous nabati terbaik dalam segala bentuknya, terus menjadi tren. Tekstur daging, rasa umami yang kaya, metode produksi yang etis dan berkelanjutan mencentang semua kotak.

Carilah jamur surai singa serta shitakes, portobellos, crimini. Penjualan jamur tiram telah meningkat 100% sehingga jamur mania dengan ahli gizi juga mendayung dan memastikan banyak manfaat obat.

18. Kurma yang pertama kali dibudidayakan pada 4000 SM ini juga menjadi tren hangat di tahun 2023. Kurma Medjool dan delgat noor banyak tersedia, dan enak untuk dikunyah. Dikemas dengan nutrisi dan bagus untuk ditambahkan ke salad, kue, remah roti, dan smoothie. Sirup kurma juga merupakan bahan lemari toko yang ‘harus dimiliki’ untuk saus salad dan gerimis.

See also  Karen Walsh: Saya berusia 80-an tanpa surat wasiat - apakah sudah terlambat?

19. Banyak platform juga menyebutkan ikan kaleng, disajikan dalam kaleng agar lebih apik. Bukan hanya ikan teri, sarden, tuna, dan salmon, tetapi juga gurita, kerang, remis, tiram, herring, mackerel, dan trout pelangi. Saya penggemar berat ikan kaleng dan juga dikemas dengan kalsium dan omega 3. Papan ikan kaleng akan menjadi hal yang populer. Lihat www.eatmorefish.ie penjual ikan Galway Stefan Griesbach untuk pilihan premium.

Kurma akan semakin populer karena kandungan nutrisinya yang tinggi manfaat kesehatannya
Kurma akan semakin populer karena kandungan nutrisinya yang tinggi manfaat kesehatannya

20. Rumput laut adalah megatren, ditaburkan kering pada salad, pasta, mash, salad kentang. Carilah kelp, nori, carrageen dan juga spageti laut, sugar kelp, pepper dillisk (‘tiram’ dari rumput laut).

21. Pada tahun 2023, keinginan akan saus pedas akan terus berlanjut, dan saksikan sirup cabai, madu, dan saus semuanya meningkatkan cabai mereka lebih jauh.

22. Kami telah menemukan dan menyukai pangsit, dari gyoza, pierogi, pangsit Cina, stiker pot, jizozi, shumi, har gow, xiaolongbao. Sebuah tren yang diatur untuk tumbuh.

23. Menanam ‘pasta’ adalah tren lain yang disebutkan oleh banyak platform.

24. Nangka dengan tekstur dagingnya akan semakin banyak tersedia untuk memuaskan pasar vegan.

25. Jeruk eksotis, Yuzu, dan jeruk nipis akan segera hadir.

26. Perdagangkan karangan bunga, (tentu saja bebas bahan kimia dan organik) untuk ‘bouquakes’, kue yang dihias dengan atau agar terlihat seperti bunga: kue mangkuk bunga liar, makanan penutup bunga aster, roti bunga matahari. Lihat makanan TikTok dan Pinterest untuk mendapatkan ide.

27. Meals TikTok menawarkan resep sederhana, pintasan, dan suggestions mudah yang tidak memerlukan peralatan atau teknik khusus. Meals TikTok saat ini memiliki 112 miliar tampilan.

28. Sekilas proyeksi Bord Bia untuk tahun 2023 juga mengungkapkan bahwa satu dari tiga orang mengalami gangguan pencernaan. Betapa mengejutkannya itu?

Jadi sekali lagi, tren atau tidak ada tren, cari dan makan actual meals di tahun 2023.