Anggur dengan Leslie: beberapa bahan pengisi di menit-menit terakhir – termasuk Sauvignon Blanc senilai €14
Tinggal beberapa jam lagi untuk mengambil beberapa pengisi stoking dan untuk memastikan Anda memiliki semua rasa yang mungkin di rumah agar sesuai dengan makanan Natal Anda. Saya bercanda, Anda mungkin memiliki banyak anggur yang sudah disortir, tetapi kalau-kalau ada beberapa ide di bawah ini.
Penjualan anggur non-alkohol telah meningkat pesat dalam beberapa tahun terakhir dan yang baru baru saja diluncurkan bernama Hole Leg – sebuah inisiatif dari Ronan Farrell dari WineLab, pemilik Mister S Jamie O’Toole dan pembuat anggur Pablo Martinez. Anggur berasal dari anggur organik dan setelah dihilangkan alkoholnya, mereka menyatu kembali dengan jus anggur untuk menambah tubuh dan berat. Saya merekomendasikan warna merah di bawah dan ada desisan yang layak di €15.
Jika keadaan serba salah hari ini dan Anda lupa hadiah, pertimbangkan voucher atau langganan untuk salah satu situs net anggur yang dikelola Irlandia atau lisensi lokal Anda. Situs on-line terbaru yang diluncurkan adalah Awineidea.ie yang dibuat oleh Sevgi Tüzel-Conghaile yang memiliki gelar MSc dalam Oenologi dan Vitikultur dan telah mempelajari anggur di Montpelier, Bordeaux, dan Geisenheim. Sevgi berasal dari Turki dan seperti yang bisa Anda tebak dari nama belakangnya, dia memiliki suami Irlandia. Situs ini memiliki ambisi besar dengan anggur berkualitas di jalan serta impor mereka sendiri – ada juga skema linkup BYO dengan situs pilihan restoran.
Bar wiski baru Shane Lowry The Previous Warehouse di Tullamore baru saja dibuka dan tampak hebat – terletak di Pusat Peninggalan Tullamore Dew tua di Royal Canal. Sementara itu Éan di Galway sekarang melakukan walk-in untuk bar anggur mereka dan memiliki pilihan makanan ringan yang lezat – Éan adalah salah satu makanan saya yang paling menyenangkan di tahun 2022. Alasan untuk pergi ke Galway.
Pilihan saya pada Malam Natal ini adalah jenis anggur yang menurut Anda berguna untuk dimiliki di rumah Anda selama dua minggu mendatang – anggur putih segar untuk membangkitkan selera Anda; merah lembut untuk mencocokkan sandwich kalkun atau makanan itu sendiri; beberapa anggur yang diperkaya untuk membentengi Anda dan mencocokkan pai cincang dan Kue Natal; dan sampanye organik yang lezat untuk memanjakan diri Anda di pagi hari Natal. Akhirnya izinkan saya mengucapkan selamat Natal kepada Anda dan Anda.
Anda tahu akan ada seseorang yang mencari Sauvignon Blanc dalam beberapa hari mendatang dan ini bahkan akan menarik bagi (kebanyakan) pembenci Sauvignon. Anggur rumahan di Rick Stein and the Savoy – aroma apel dan grapefruit yang matang, ditambah buah apel hijau berwarna krem yang elegan. Renyah, buah Merlot yang didominasi warna merah juga direkomendasikan.
Irlandia menyukai Rias Baixas Albariño tetapi jangan lupa bahwa anggurnya kemungkinan besar adalah buah Portugis. Ini dari Minho di Portugal utara (Sungai Minho adalah perbatasan antara Portugal dan Galicia). Aroma bunga kulit lemon dengan pir dan apel, buah pir yang lembut di langit-langit mulut, hidup dan bertekstur dengan keasaman apel yang renyah di bagian akhir.
Hole Leg adalah rangkaian baru anggur bebas alkohol yang dibuat oleh Pablo Martinez setelah penelitian selama 5 tahun. Rendah kalori dan rendah gula (jarang di anggur seperti itu), dan sebaik yang saya rasakan. Cabernet memiliki buah ceri dan stroberi yang matang dengan berat dan tekstur sedangkan Albariño memiliki sedikit percikan dan buah persik putih yang enak.
Ini baru dari pemuda Irlandia di belakang Les Deux Cols dan dimaksudkan sebagai peminum awal yang menyenangkan. Syrah dan Grenache organik dari satu kebun anggur ini menghasilkan warna ungu tua yang kaya dengan aroma matang dari blackberry dan plum pekat. Lentur dan hampir subur di langit-langit mulut dengan buah plum bulat dan blackcurrant yang mencengkeram.
Sekarang sebagian besar Grand Marque Champagnes mendorong €70, ini sangat murah. Dari 100% Pinot Noir organik dengan dosis rendah 5,5 gram ini menuangkan emas muda dengan aroma persik putih dan brioche, kompleksitas gurih bulat di langit-langit mulut – semangat dan kesegaran yang indah dan sedikit ozon. Sangat bagus.
Australia memiliki tradisi anggur fortifikasi yang panjang, ini adalah campuran dari Grenache, Shiraz, dan Verdelho dan menghabiskan 10 tahun di pohon oak – biasanya €23. Menuangkan kuning kecoklatan, madu-emas dengan aroma buah ara dan buah-buahan kering – pedas dan rempah-rempah di langit-langit mulut dan sangat cocok untuk pai cincang dan sebagian besar suguhan Natal lainnya.
Ini adalah rilis baru dari West Cork Distillers, Pabrik Penyulingan Independen tertua di Irlandia, yang berbasis di Skibbereen di West Cork yang indah. Ada juga 7-Yr-Previous Single Malt (46% ABV) rilis dengan intensitas sedikit lebih dan beberapa catatan marzipan manis dengan tambahan €5.
Dari mash 66:33 malt versus unmalted barley ini selesai dalam tong bekas Bourbon isi pertama. Aroma pir panggang, jerami hangat, dan sentuhan karamel, lembut di langit-langit mulut dengan rasa vanila dan butterscotch dengan sedikit aroma malt gurih yang menyembul. Di bagian akhir lada hitam masuk diikuti dengan merica merah muda, dan terakhir lebih banyak vanila dan krim. Khas dan lezat – manjakan diri Anda.
